' Divulgação/ BBA Brazil' : ' '

A tradição cervejeira de Lages, Santa Catarina, alcançou reconhecimento mundial com as conquistas da Cervejaria União Serrana no Brazilian International Beer Awards (BBA). Realizado em Alagoinha, na Bahia, entre os dias 12 e 15 de novembro de 2024, o concurso é o único no Brasil firmado pela International Beer Competition Federation (IBCF). A União Serrana conquistou duas medalhas de prata: uma com a "The Great Sierra" e outra com a "Vintage Stout", uma cerveja com receita histórica datada de 1900.

História em cada gole

A "Vintage Stout" carrega a herança de Josaphat Lenzi, um pioneiro da gastronomia e cervejaria em Lages no início do século XX. Lenzi, nascido em Trento, na Itália, estabeleceu-se na cidade, onde fundou uma cantina que produzia vinhos, espumantes, sucos e, principalmente, cervejas artesanais. Em 1908, uma de suas criações já havia sido premiada, destacando a excelência de suas receitas.

Essa rica tradição foi resgatada por Giovani Fornari, tataraneto de Lenzi, que, junto com seu filho Leonardo Fornari e sua esposa Juliana Marquardt, lidera a União Serrana. A descoberta de receitas manuscritas de Lenzi motivou o trio a recriar a Vintage Stout, uma cerveja que agora coloca Lages em evidência no cenário cervejeiro internacional.

O sabor da tradição

A Vintage Stout segue a tradição do estilo dry stout, com coloração rubi escuro e uma espuma clara e persistente. Seus aromas remetem ao malte, café e chocolate, enquanto o paladar apresenta notas de café, avelã e coco queimado, com corpo médio e amargor suave.

Reconhecimento internacional

O BBA 2024 contou com 1.085 inscrições de cervejas provenientes de 34 países e 4 continentes. No meio de tanta competitividade, a Vintage Stout brilhou, destacando a riqueza e a qualidade da produção artesanal brasileira.

A Cervejaria União Serrana não apenas resgata a história familiar e regional, mas também eleva Lages ao cenário mundial, unindo tradição e inovação em cada gole de suas premiadas cervejas.

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