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A Cervejaria Urupema inaugurou, na noite de quinta-feira (11), o BrewPub anexo à fábrica, em Urupema, na Serra Catarinense. O evento reuniu familiares, colaboradores, parceiros e profissionais da imprensa e marcou oficialmente a abertura de um novo capítulo na trajetória da empresa, que aposta no turismo, na valorização do território e na ampliação da produção artesanal.

Durante a inauguração, os convidados conheceram o espaço do pub, a fábrica e os rótulos produzidos pela cervejaria, que representam a identidade da cidade mais fria do país. O BrewPub tem capacidade para até 100 pessoas e abriu oficialmente para o público neste sábado (13).

Fundada em fevereiro de 2021, a Cervejaria Urupema nasceu do desejo de valorizar a cidade e a Serra Catarinense por meio da produção de cervejas artesanais. A ideia surgiu ainda em 1995, durante uma viagem de estudos pela Europa, quando Amarildo Gaio, então estudante de Engenharia Agronômica, passou por países como Áustria e Bélgica e conheceu pequenas cidades com forte tradição cervejeira, cada uma com sua própria fábrica.

A produção acontece no ponto mais alto de Urupema, no Morro das Antenas. A água utilizada no processo cervejeiro é captada a cerca de 1.600 metros de altitude e percorre aproximadamente 2.500 metros até a fábrica, com desnível de cerca de 300 metros. Mesmo considerada pura, a água passa por filtragem, cloração para segurança sanitária, período de descanso em reservatório e, posteriormente, por um sistema que remove o cloro antes de entrar na produção.

A cervejaria possui capacidade instalada de 24 mil litros. Nos últimos 30 dias, produziu cerca de 14 mil litros. Com a inauguração do BrewPub e do novo Centro de Distribuição, a empresa projeta aumento de aproximadamente 50% nas vendas, com reflexo direto na ampliação da produção.

Atualmente, a Cervejaria Urupema produz cinco estilos principais: Pilsen, Vienna, IPA, Bock e Stout. A Stout conquistou medalha de ouro no Brasil Beer Cup 2024. Os rótulos carregam referências locais, incluindo a logomarca inspirada no olho do papagaio-charão, ave símbolo da região, associada à imagem da neve que projetou Urupema nacionalmente.

Desde 2023, a cervejaria distribui seus produtos no mercado regional, com presença em bares, restaurantes, conveniências e supermercados da Serra Catarinense. A inauguração do Centro de Distribuição, em Lages, deve ampliar o alcance comercial na região serrana.

Para o empresário Amarildo Gaio, o BrewPub reforça o compromisso da marca com o desenvolvimento local. “A Cervejaria Urupema nasceu do desejo de valorizar nossa terra com respeito, responsabilidade e cervejas diferenciadas. “Porém, mais do que produzir cerveja, queremos ajudar Urupema a crescer, atrair turistas e fortalecer a economia local”, diz o empresário.“E agora, depois dessa grande noite, estamos ainda mais ansiosos para o sábado, quando abriremos as portas ao público e receberemos todos que quiserem conhecer o novo Pub da cidade”, afirma.

O BrewPub funciona nos seguintes horários: sexta-feira, a partir das 17h; sábado, das 10h30 às 24h; e domingo, das 10h30 às 23h.

Texto & fotos: Matheus Schuermann

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